勝浦式タンタン食洞

限定メニューのこちらをオーダー。
スープは波々としており、相変わらずラー油が効いている。熱さと辛さが同時に迫ってくるので、ゆっくり飲む。さらっとした粘度だが、煮干などの魚介が強めに出ており、スープ自体が特にうまい。そこへ今回の限定アイテムのチーズ、ニンニク、ドライバジルが香りよく絡んでくる。ニンニクは包丁で潰した大きめのものがゴロッと入り、その存在感は抜群だ。コクを深くするチーズとともに炒められ、相性はかなり良いなぁ
少し火が通っている分匂いも抑えられ、柔らかさもちょうど良い。
それにしても今日のスープはいつにも増して煮干し感が良かった。土台となるスープの中に柱が見え、麺や具も活き活きだ。
来週もこの限定を出す模様。
勝浦式タンタン食洞 うまかった