麺屋 翼

今年27杯目。5〜6年ぶり位の訪問です。15時位で店内4人位。だいぶ前に食べた時に比べるとメニューも多くなってました。上記を注文。因みにクリーミータンタン麺はありませんでした。スープを啜ると後からグッと辛味が喉に染み渡ってくる感じです。因みに山椒の風味はありません。きめ細かい背脂や白胡麻も入って調和の取れたスープです。麺は加水率多めの平たい中太縮れ麺。具材はラー油に染み込んだ挽肉に砕いたナッツ、挽肉、味玉半分、チンゲン菜、白髪ねぎ。全体的にまとまっててとても美味しかったです。それから営業時間が→11:00〜翌0:30(ラストオーダー)の通し営業。年末年始を除く年中無休です。m(__)m