ラーメン門蔵

門蔵醤油￥680(鶏がら・魚介)

細ストレート麺

白髪ねぎ・のり・メンマ・玉葱・チャーシュー・半熟煮卵

チャーシューは厚みあり、片面炙りだが、先作りの為熱くはない。

あっさり系の醤油スープ
節・鶏感じるが普通。

塩(鶏がら・魚介)￥680
「瀬戸内海の塩を使用した超あっさり系。あおさのせ。」との説明あり。

ねぎ・メンマ・玉葱・チャーシュー・半熟煮卵・あおさ

甘みが、少しあるスープ。

麺の中から固い状態の麺のがでできた、しかも、色がおかしい。ヤバイ。


店内中央に製麺室あり。

他メニュー、醤油系が多めだが、味噌・塩・豚骨・カレー・つけ麺・まぜそばなど多彩にあり。