らーめん まる玉 湘南辻堂店

3日土曜日13:30頃、7割の客入り。安定感があり重宝しています。提供が早いのも助かります。

鶏白湯の先駆者らしく、過度な粘度に走らないスープは骨のうまみというより肉のうまみがギュッと詰まっています。適度なトロみが細麺と上手に絡み、相性バッチリ。好みとしてはこのややボソッとした麺よりも、もう少し滑らかな麺で食べてみたい。

あとやっぱりからしは唯一無二だなぁ。ノドにくる赤い辛味はよくありますが、この鼻に抜ける鮮烈な辛さはあまりお目にかかりません。私の中ではからしがデフォです。

一点あるとしたら、各トッピングが高いですよね。からしの100円増しはまぁここだけの味なので許容できますが、ネギ200円は正直頼む気になりません。