中華蕎麦 一 hajime

無化調スープの情報を得ての初訪。鶏そばのスープですが優しい清湯ベースで飲みやすく塩分濃度も丁度良いです。
細麺に選択した麺は固さを残した食べやすい麺でした。鶏そばは誰が食べても食べやすい仕上がりだと思います。地下の階段を降りてく店ですが、落ち着いた雰囲気はゆったり食べれて良いです。