極とんラーメン とん匠 フォレオ広島東店

12:40過ぎ訪問☆待ち6、7人も一人で伺ったためすぐに着席



極とんつけ麺(ふつう)+半チャンセット+替玉(かため)



ということで今日はこちらへ。
福山に本店のある豚骨ラーメンメインのお店でここが広島市でただ一つの店舗。

スープは、白濁した準シャバ豚骨で、塩分強めで膜も軽く張っているが、濃度自体はそこまでなく比較的サラッとしている。


麺は、極細ストレートで、博多豚骨そのままな感じ。もちろん一気に啜れるタイプ。麺の固さをふつうと固め(替玉)
にしたが、どちらも対して変わらずけっこう固め。


具は、チャーシュー3枚(うち2枚はかなり小さい)に、味玉、キクラゲ、ねぎ。
チャーシューは、かなり薄い…もう少しこだわってほしいところ。


半チャーハンは、やや油っこいが、
けっこうパラパラとしているのは良い。


宣伝されている高菜は、個人的には、ややしょっぱめだが、味変や味の気分転換には悪くないかも


麺が細い為、スープにそこまでよく絡むわけではないが、スルッと一気に啜るのは気持ちいい。ライト豚骨なので確かに胸がムカッとする感じはなかったです。
ごちそうさまでした