らーめん 円熟屋

本年72杯目。
念願の系列初訪にて、多岐メニューから「にぼぶらーめん(背脂=普通)￥590」ぉ。

所謂「燕三条背脂系」ですが、煮干し(煮干し粉も使用)だけじゃ無くスープボディーがしっかりしていて、背脂チャッチャも軽めの甘味。

合わせる中太ストレート麺ゎ、密度の高いモッチリ自家製麺で、スープのインパクトに負けない力強さ。

柔いバラチャーシューゎしっかり味、メンマゎ塩漬けっぽいコリコリ感、玉葱ゎ水晒し無く辛味が強め。

接客も良くCP抜群◎、メニュー数も去る事ながら、店舗毎に味やメニューが違うのにゎ驚愕ですね☆彡
山梨、神奈川に「攻め!!」の姿勢なのも納得の良店に感じました☆彡