ラーメン現代

醤油ラーメンを豚骨で。背脂チャッチャな表面にワカメ、メンマに小切れなチャーシューが一枚。麺は中太で少し堅さを残した程よい茹で加減。麺量はやや少なめかな?
というか、埼玉で展開してる青木亭なんじゃないかと思わせる味。チャーシュー丼を頼んだら、青木亭のネギ丼っぽいものがフルサイズで…。
青木亭は好きだし遅くまでやっている様なので、これからちょくちょく訪問したい。