つけ麺 ボンズ

前から気になっていたのですが、今回やっとの初訪。土曜日の開店15分後くらいに行ったら、満席かつ店内にも5名の待ちがあるほどの混雑ぶり。超極太麺使用で茹でるのに時間がかかるのと、店主一人で切り盛りしてるようなので、かなり待たされます。実際に入店から麺が運ばれてくるまで、一時間かかりました。

ですが、待った甲斐はあったと思います。濃厚のドロドロのつけ汁は、魚介の出汁がふんだんに出ていて、そこにマー油とフライドガーリックがいいアクセントとなり、とても深みのある味わいで、完成度は極めて高いのではないかと思います。勿論、浅草開花楼製の極太麺との相性も抜群です。300グラムまでは同一料金でしたが、それでもあっという間に完食でした。
薄切りのチャーシューもオーダー毎に炙っているようで、超濃厚つけ汁の中にあっても、埋もれることなく、しっかりと存在感を示しておりました。

いやぁ本当に美味しかった、また時間がかかることを考えるとしてもまた訪れたいです。個人的な感想ですが、店主の雰囲気といい、ドロドロの超濃厚スープといい、超極太麺といい、川越の頑者になんとなく似ている感じがしました。