めん処 しかた

珍しく昼に訪問、夜同様、行列が出来ていました。
最近、ハマっているゴマねぎを食す。
すり潰したゴマの香り、コク、辛味とがマッチしたスープと、針状の麺との相性が抜群。どうしたら、こんな味が出せるのか…。