麺飯処 ふざん

昨夜初訪問

熟成鶏ガラの中華そばとの事
それにしては塩を推しているようである

その塩にチャーシュー味玉トッピング☆
チャーハンも別で300円

父と息子でやってるようで連携は抜群である。
また麺の提供も計算されつくされてるかのような仕事ぶり
お見事

いざ着丼。
優しい出汁である
ちぢれ中太麺もスープと絡んでくれており持ち上げもまあまあ。
おそらく塩のタレはごま油を若干取り入れていると思われる
嫌いではないが個人的には鶏油で醤油なら大好きな感じです