横浜ラーメン 味濱家 神戸本山店

10分待ち。
横浜の勤務歴が長く、神戸で家系ラーメンが食せるとは!と喜び勇んで来店

う〜ん、もちもちの自家製たまご麺は良いんだけど、スープが洗練されていない…。醤油と豚骨は醤油が勝っていて、コクと深みがあまり感じられない…。定番のチャーシューと海苔とほうれん草はマッチしているが、本場横浜で腕を競う家系のお弟子さんたちの作品に較べると、少々甘いのかな

ってか、横浜家系の流れはくんでいるのだろうか?謎