極み鶏醤油らーめん フーサワ

3/27 19時頃訪問し表題のメニューを注文。

まずは、丼から立ち上ぼる煮干しの薫りが◎ スープはややオイリーだが、醤油ダレとのバランスが良くしつこくない。
麺は中細のちぢれ麺。やや芯の残った茹で加減で、印象は良くない。また小麦の風味も感じられなかった。
柏近辺で煮干しを主体としたラーメンだと、大勝や夢館が思い浮かぶが、フーサワは上記の店とは異なるアプローチのラーメンである。ニボラーにとっては嬉しいリニューアルとなった。