麺や 真登

塩狙いでの初訪。スープは角がなく甘味がありまろやかな感じです。ホタテや海老などの海産物の雰囲気は伝わりますが表面的な部分での印象で、スープからはいまひとつ感じられず。麺は細麺でこのスープには合っているように思います。ただ麺量が多いのでバランスを考えると少し重く感じます。低温調理チャーシューは旨いですがメンマが少し市販な感じがして残念。