斉藤ラーメン

甘味もあるけどそこそこ塩気も強い、豚骨ベースだけど和風もつよい。とはいえ濃厚ではなくあっさり。化学調味料の感じはあるのでスープ飲み干したりはできないけど愛媛のラーメンの中で一番好きな味です。新居浜で働いてたときさんざん食べました。当時たくさんあった屋台のキムチラーメンもコバラ一軒となり伝説の中華ミンミン亭のネギタマラーメンもふじやのレモンラーメンもない今、斎藤だけはいつまでも味わいたいラーメンです。