無鉄砲がむしゃら

初訪。無鉄砲グループの店へ伺うのは四軒目になるが、共通していえるのは非常に接客オペレーションに長けていること。細やかなニーズにも対応し、客を尊重する姿勢が素晴らしい。純豚骨はその名の通り、無鉄砲らしく豚の旨味が凝縮された濃厚スープ。多めにすると辛みのある葱が盛り沢山、辛すぎる気もするが濃い口のスープに対し飽き防止機能を果たす。というか豚の骨に来たつもりだったのですが、金曜日もがむしゃらなんですね。今は毎日がむしゃらなのかな。