麺屋 優創

甲殻類系スープは確かにブイヤベースで旨いですね。それ程味噌は前にきていない印象。つけ麺と比較するのはあれですが、五ノ神よりも粘度は低いですが、コクは同等。塩度は味噌の分 こちらの方が感じました。
麺はやや加水高めの平打ち。コシはそれ程ではありませんが、スープとの相性がいいですね。
とても美味しい一杯でした。
ごちそうさま-