麺家 五大力 東豊中本店

4月11日6:20pm到着、先客ゼロ
1箇月振りの訪問

本日はオーナーがラーメン担当で、黒ひげおじさんはサイドメニュー

特塩
麺:7点、茹で加減:8.5点(やれば出来る)、スープ:8点(ポワロー葱とオリーブオイルでフランべされたサラダ菜ほうれん草とパンチェッタとドライトマトがトッピングされているため、五大力塩と比較して塩の尖った感が余り無く、コク&旨味が増している)、チャーシュー:7点、パンチェッタ:8.5点(本物のパンチェッタ)、ポワロー葱:8.5点、フランべされたサラダ菜ほうれん草:8点、ドライトマト:8.5点(凝縮された旨味、自然な甘味、その後に来る独特な酸味が心地よい)、白髪葱:8点、全体のバランス:8.5点

残りのスープに、輪切りの鷹の爪が入ったオリーブオイルでフランべされたニラを投入すると、更に美味しさUP