中華そば 橙屋

水曜の2058時、待ちなく初訪。LO客となった。蒸し暑い店内、思わず背広を脱いで腕捲り。度肝を抜く200mm近い巨大なバラ叉焼が堂々2本の「橙そば」\800をいただいた。厨房の寸胴中には色々な動物や魚介が見えるが、茶濁したスープを飲んで見れば、どれひとつ飛び出す所もなく、引っ込むことなく、お行儀よく調和のとれたスープだ。豚骨魚介でも重層的でもはないが、平坦でもなく飽きも来ない。麺はややウェーブがかった低加水とおぼしき黄色っぽい角中麺で、少し硬めで好み。ただサラサラのスープとの相性にはチョッピリ疑問も。くだんの巨大叉焼は幅30mm、厚さ10mmはある。しかもトロトロの豚皮付!。背脂叉焼かも。ただ小生的には量も脂も少し過コッテリ。褐色の味玉は注入したのか中まで味がシミて半熟黄身と合わさってマッタリとした味わい。しっかり完飲完食。ご馳走様でした。しかし、駅から遠い。歩いて約20分。帰りはご主人に聞いてバスにした。