一味

13:15頃初訪問☆先客1人



ラーメンセット(小やきめし)



ということで今日はこちらへ

昔ながらの中華料理屋さんの雰囲気。店頭にサインやトロフィーなんかもありました。

スープは、昔ながらの広島中華そばの柔らかい豚骨醤油味がベース。動物系を前面に押し出しながらも醤油の風味も決して負けていない。


麺は、広島のものとしてはやや太めな(首都圏などと比べると細いが…)中細ストレート 。喉をズバッと突き通すタイプだが、噛んでみても麺の甘味を楽しむことができる。


具は、チャーシュー3枚に、メンマ、もやし、ねぎ。
チャーシューは、縦長でやや脂身が多いが、箸でもほぐせる程の柔らかさです。


やきめしは、塩コショウのよく効いたもの。個人的にはもう少しパラッとしている方が好みだが、なかなかボリュームがあるし、スープとよくあっていたので、時より浸したりして楽しめました。


久々の広島中華そばで、決して濃度にこだわらない優しい味でした。
ごちそうさまでした。