麺屋 一慶

日曜日の20時過ぎ着。運良くつけ麺残ってました。自分がラス客だった様です。つけ麺が変わっていました。つけ汁が塩ベースから醤油へ,全粒粉麺が通常小麦粉の平打ちの中細位の物になっています。見た目がつけ麺としてより判り易くなった感じです。以前の日本蕎麦の様な個性的なつけ麺が好きだったので残念ですが,このつけ麺もなかなか美味しいです。つけ汁に厚めのブロックチャーシューが入り,醤油と合わさって輪郭のはっきりした味ですね。麺は滑らかで啜り易くこちらも良い麺だと思います。他の人の丼をチラ見した感じでは,汁麺は以前の全粒粉麺の様でした。御馳走様でした。