潮菜

半年程前に一度訪問。
その時は「むろ醤油ラーメン」を食したのだが、これだというものを感じられなかったために、中々足が向かなかったのだが、どうしても「とんこつ」が気になって本日の再訪に至る。

前置きはさておき、そのお味のほうだが…
う〜ん…薄い
とんこつ専門店ではないので仕方ないのかもしれないが、とんこつラーメンとして売るにはかなり薄く感じる。
油の量が多いだけに余計ベースになるスープの濃さ、そしてとんこつの旨味が欲しく感じられた。
油が嫌みを感じさせない、ある意味香りよく、麺に旨味を与えているだけに、もったいなく感じる。

この店は、やはり醤油なのかなぁ…