旨みこってりらーめん 鐵(TETSU)

本日初訪。
JRのフリーを有効活用し、湯河原からこちらへ
以前から知人にこちらを薦められていましたが、やっと口にすることができました

まず、スープはごく普通というか(背脂好きの自分には普通)、背脂の甘味が感じられなかったです

麺はプリップリで噛めば噛むほど小麦感じ、この固さは自分的に最高の茹で加減でパスタでいうアルデンテ(麺の断面が)で旨し
自家製麺だけありますね
ひさしぶりに、旨し太麺に出会えて良かったです

ただ、カウンター内で店員同士の私語が生々しく客に背中を向けてはちょっと…休憩室でお願いしたいです

★三つにしたかったですが…残念です…