麺や 蘭句

第4回札幌遠征8軒目。ジンワリした味わいと思っていたが、意外としっかりした味わい。こってりではないが、あっさりと言う感じではない。ただ、札幌的にはあっさりに入るのでしょう。出汁感がありおいしいが、このスープに焙ったチャーシューはどうかと思ったが、特にスープの邪魔になってはいないかな。岩海苔は良い感じ。麺は黄色ではないが、プリプリの中太縮れ麺。しかし、札幌はこの手の麺が多いですねー。この麺を使うから、これぐらいしっかりした味わいなんだろうなー。旨かった。ごちそうさま。