麺処 蓮海

第4回札幌遠征13軒目。麺は程よく縮れのある平打ちの太麺。コシがありうまい。つけ汁にはネギ、メンマ、チャーシューが入っている。鮪と豚骨で取ったと言うスープは一口目は鮪を感じるが、それ以降は控え目。醤油とのバランスが良くおいしい。分厚いチャーシューは肉肉しく、好みでうまい。スープ割りを頼むとキノコが入ってきて、キノコの風味を楽しみながら完食。麺を大盛りにすればよかった。旨かった。ごちそうさま。