吟家

10:58到着、一番乗りで後客3人。醤油とんこつ味玉を注文☆
スープは濃厚でミルキーな味わいです。塩辛さが強くて甘さも感じられます。卓上にニンニク・刻み生姜・豆板醤が置いてあり、刻み生姜を多めに入れるとさっぱりとして塩辛さが緩和されました。
麺は中太縮れ麺で、弾力が強く感じられます。
チャーシューは薄くスライスされた物が入っていて、余りインパクトは感じられませんでした。
味玉はやや濃いめの味付けです。
その他にはうずら玉子と海苔3枚とほうれん草と葱が添えられていました。
店内は木を基調とした和風な造りで、落ち着きのある雰囲気です。
家系スタイルなラーメンで、バリエーションも多いてすね。ご馳走さまでした。