らーめん工房 福○家

5月16日訪問。
この店は昨夏伊豆に移住してから何度となく通わせていただいているお店の一つ。
店に入ると、看板にある可愛らしいヒゲのおじさんの似顔絵そっくりな店主が優しい笑顔で迎え入れてくれる温かい雰囲気のお店だ。
本日は「盛合せ麺(\950)」を注文。
盛合せ麺は排骨と肉厚の叉焼が3枚入るお得感満載の一杯である。
特筆すべき点は、自家製の太麺をまず水で粉落としの為洗ってから茹で上げるなど、一杯ずつ本当に丁寧に作り上げてくれところだ。
そんな一杯が美味しいないはずがない
スープは動物系と魚介や昆布出汁が優しくハーモニーを奏で、やや酸味を利かせているため排骨との相性もバッチリのものである。
そしてツルツルの太麺がもう…
あっという間にスープの一滴も残さず完食福○家だけにまさに福を運んでくる「口福」だ
東京赤坂で人気店であったのがありありと感じられる。

福○家さん、今日も本当に美味しいラーメンありがとうございました。