阿香坂

2010年12月より二毛作をスタートし、昼の部に提供している「二郎系」を
背脂とネギ油を混合して風味を工夫し、醤油は「カネシ醤油」を使用自家製の平打ち太ストレート麺は二郎と同じ小麦粉を使いつつ、加水率を40%にして二郎の麺よりコシとモチモチ感を演出チャーシューも野菜の多さも桁外れ
ジロリアンの店主ならではの強いこだわりを感じさせる一杯は手頃な価格でクオリティもなかなかちゃんとメニューを見たら「少なめ・ミニ」もあるじゃん