○麺堂

濃厚中華蕎麦つけ蕎麦 伝堂からの連食。こちらはかなり久しぶりになってしまった。到着すると5人待ち。後客も続々で相変わらずの人気だ。昨日と今日の限定メニューのこちらをオーダー。
こちらを注文すると店主さんのメッセージ付き麺堂オリジナルの小皿がプレゼントされる。何気に嬉しい。
さて、提供されたらーめん。すごいなぁ。肉肉肉だ。七面鳥のモモはコンフィに、胸肉は炭火で炙られていおり、その肉の表情を別々に楽しめる。量も十分。フォアグラもうまし。七面鳥スープは癖のない味わいを塩とペッパーがよくまとめており、バンチはないが、じんわりとその旨味を引き出している。トマトやいんげんも彩りが良い。ピンクペッパーもアクセント。パイシューは意外なサプライズアイテムだ。麺はツルツルした平打ちを合わせている。いやぁ久しぶりだったが、テキパキと動くご夫婦は本当に忙しい。接客も良い。もう少し寄る機会を増やさなきゃかな
○麺堂 うまかった