麺や むこうぶち

12:28到着、先客6人後客10人。みそらーめん+味玉を注文☆
スープは濃厚な味わいで、初めは深いコクが感じられ、後半は甘味が強くなります。
麺は中細縮れ麺で少し固めの茹で加減です。ややスープに負けている印象が見受けられますが、弾力があって噛めば噛むほど旨味が感じられます。
チャーシューは豚バラロールを大きめにスライスされた物で、固くも柔らかくもない食感で味がしっかりと染み込んでいます。
味玉は小さめですが、50円と安いですね。
もやしが程々に盛られていて、単にボリューム感を出しているだけではなくて、スープとよく合っています。
店内は庶民的で親しみやすい雰囲気で、店員の方は大声で元気良く接客されています。
濃厚ながら飽きのこないラーメンで美味しかったです。ご馳走さまでした。