麺屋えぐち

連食2軒目に初訪
カドヤさん出身との事でもちろん期待大

中華そばをライスセットで

スープ→煮干しが非常に強い。エグミや酸味が伴う位。 塩分もかなり強い。故に輪郭クッキリで非常に分かり易い。
コンセプトがはっきりしていて、店主さんの理想の形とおもわれる。

麺→黄色の細縮れ麺。スープに良く合っていた。

トッピ→チャーシューは噛めば噛むほど旨みが溢れる。
メンマはかなり固く、味も濃い。スープとやや喧嘩か。

総じて非常に攻撃的で、ストイックな印象の一杯 塩分も煮干しも、非常に強く出ている為、間違いなく好みは分かれるだろう。
個人的には関西舌の自分には味が濃すぎた
夕方までに水1リットル飲んだもの

帰る頃には店外10人程並びが出てました

中華そばって、ほんと色々なんやなぁ〜 と思う今日この頃 の巻!