麺屋 元就

12:35訪問☆店内ほぼ満席で着席後並び数名



塩つけ麺(あつもり)+味玉+水餃子



ということで今日はこちらへ
期間限定メニューです。

スープは、シャバ系の見た目白っぽくやや透明がかった塩味。動物系のこってりとした感じは皆無に等しく、ホタテなどの貝類を含めた魚介の風味がふんわりと感じられます。ややしょっぱめだが、オイリー感はほとんどないです。


麺は、中細ストレートの黄色がかったもので、喉越し良好タイプ。スープの濃度的にはちょうど良い麺だが、敢えて「特」の太麺でガッツリ食べてみたい気もしました。


具は、チャーシュー1枚に、のり2枚、もみのり、ホタテ、味玉、ねぎ。
チャーシューは、やや寂しいがホタテがいいですね。


水餃子は、食感も含めて肉味が強く感じられます。


印象としては少ししょっぱめな感じだが、全体的なバランスは、さすがな感じのする一杯でした。

ごちそうさまでした。