ひろしま 大勝軒

フラッと福山遠征2軒目☆13:10訪問☆店内7、8割の入りで後に満席

あつ盛(二玉)+魚粉+ワンタン

ということで続いてこちらへ
東池袋本店は何回も通ったし、ついこないだも行ったばっかしですし…

スープは、鰹などの魚介、節系のよく効いた甘味のある醤油味。確かにベースは東池袋のあの味です。ただ、こちらの方が甘さが控えめで少しアレンジされた感じです。

麺は、中太ストレート。東池袋よりは細いが準もっちりで小麦の風味もなかなか。

具は、チャーシュー3枚に、メンマ、半ゆで卵、のり1枚に、ワンタン、ねぎ。
チャーシューは、かなり大きい上にパサつきが全くなく柔らかくていいですね。

魚粉は、粉にしてはけっこう形の残ったもので、六厘舎に代表されるものとは大分異なり、味もけっこう甘め。

評判はそこまで良い方ではなかったが、個人的には好きなテイストだし十分評価されていい味だと思います。ただ、言うならスープと麺(あつ盛)がかなりぬるかったのは残念でした。んが、広島唯一の大勝軒だし味は悪くないのでこれからも是非頑張って頂きたいです。次は、限定の濃厚を頂こうかな。ごちそうさまでした。