あべ食堂

初あべ食堂。

こちらは麺メニューの他に会津名物ソースかつ丼を始めカレーライスなども揃う、店名通りの食堂といった風情です。

中華そばのスープは醤油が香り高く、旨味がしっかりしています。

中太縮れ麺は加水率高めでプリプリとした食感。
喜多方の王道ですね。

チャーシューはバラを使う店が圧倒的に多い喜多方ですが、こちらは4枚中1枚にモモを使用している点が注目です。

機会があれば次回はぜひご飯物を試してみたいですね。