食堂いしやま

初いしやま。
ラーメンの他にそばやうどん、丼物も揃う本物の食堂です。

氷が浮かぶキリッと冷えたスープは脂をきちんと処理していて透明度の高い仕上がり。
旨味もしっかりしています。

カウンター越しに見えた麺箱は会津・喜多方ではお馴染みの小西製麺の名前。
やや平たい中太縮れ麺も冷水できっちり締められ、涼やかな喉越しです。

この地域のラーメンの特性を生かしつつ、巧く冷やしラーメンに昇華していると思います。

気になったのは駐車場の狭さと、ラインなどを引いていないことによる置き方のわかりにくさ。
店員さんの指示により奥に停めたものの、帰り際には後から来られたお客さんの車を移動してもらう羽目になり、車の客にはやや不親切な造りだなと思います。