中華そば ひびき

ようやく初訪問。味玉も追加。
いやいやこれは素晴らしい!スープは最後に追い鰹がされ、飲み始めはふわっとその香りがやってくる。鶏出汁と魚介がじんわりし、なんともバランスが良く、かなり美味しい。麺は全粒粉入りのそばっぽい自家製麺だが、この麺自体も良い味わいだ。チャーシューも弾力が優しい。味玉は良く浸かっていて味が染みている。う〜んうまいねぇ。なんのストレスもなく、スープまですべて完食。ご夫婦の雰囲気も良く、静かに時間が流れて行く。前回は臨時休業に当たってしまったが、今回これて良かったなぁ。
中華そば ひびき うまい