我馬 三條本店

13:30前訪問☆店内7割程の入り

肉肉つけ麺(0辛)(あつもり)+大盛り+我馬ぷりん

ということで今日はこちらへ。期間限定メニューです。

スープは、まさしく蕎麦つゆのような醤油色のシャバ系。味は見た目通り和風で節を強すぎない程に効かせたじんわりとした甘みのある蕎麦つゆテイストのもの。

麺は、中細のわずかに縮れた感のある喉越しタイプ。この系統のスープにはちょうどよいものではないでしょうか。

具は、小さめに切られた牛肉が、麺の上や周りにけっこうな量でもられ、他に白葱、もみのり、別皿で温玉。

牛肉は甘辛く味付けされておりスープに浸しても、温玉と絡めても、そのままでも全然いけます。ご飯にも合いそうです。
途中、付いてくる山椒をかけたり、温玉を入れたりして味変てきるのもいいですね。

ぷりんは、ラーメン店のものとは思えない程の上品さと完成度の逸品。

味、見た目こそラーメン(つけ麺)という括りに収まりきるか微妙なメニューだが、さっぱりと食べやすく味変など工夫されているのはさすがだと思いました。ごちそうさまでした。