燕三条系煮干しらー麺 にぼ兄弟

6/30(土)13:15ろくにクチコミを見ずに初訪。店前に車を止め、何気なく左側の扉より入店。カウンターだけの店内に先客2。一番右側に席を取り、標記を背脂1・極太で注文し待っていると、店内通路?右側奥から、賑やかな話し声が…『奥にも席があるのか?』かなり気になりつつ、着。ビジュアル美しき三条スタイル。スープは魚介のダシがきいており、背脂がまろやかな口当たりだか、塩気が強すぎるのが残念。麺も極太ながら適度な縮れにより、スープを引き上げモチモチで良好だが、箸でつかみづらい。箸の使い方は上手い方だと自負しているが、実につかみづらく、食べにくい。ゴミ削減もあろうが、割り箸が好ましいと感じた。できれば味薄め、玉葱増しで食べてみたい。