屋台らーめん 鷹流 高田馬場店

白鶏麺が気になり初訪。白濁したスープをイメージしてたが透き通ったスープからは鶏の旨味をストレートに感じます。余分な脂もまったく感じないのでスッキリとした飲み口が良いです。ちぢれ麺の印象が普通に感じるくらいにスープが好印象でした。途中で入れるように出された特製調味料を入れるとエスニックな一杯に変わりますが個人的にはこのスープには不要に感じました。