曙食堂

第一回秋田遠征2軒目。ようやく2軒目。こちらも年季の入ったお店。カウンターのみ10?席。かなり幅の小さいカウンターだ。白濁したスープは予想外に魚介出汁が効いていてちょっとびっくり。馬肉が頭にあったので動物系のみと思っていた。馬肉チャーシューは甘辛い味付けで、赤身なのでヘルシーな感じ。麺は細麺で柔らかめ。馬肉チャーシューで有名だが、スープ自体がうまかった。って、馬肉はスープに使用されているのかな?旨かった。ごちそうさま。