麺屋一

焦がしニンニクの香りと旨味で一杯食べさせてしまうようなつけめんでした。最後まで食べ進んでもマー油で真っ黒です。スープ自体は粘度が低そうですが、魚粉(もしくは魚介ペースト)が麺絡みを良くしている印象です。多目の水菜やレモン風味のお冷やがとっても貴重です。麺は中太でふんわりした食感でした。
要素の主張は強いですが全体のバランスはとれているように感じます。ランチはお得なセットもあり、ご夫婦の接客もよく、マー油嫌いの方でなければ行ってみて損はないと思います。