2代目 TATSU 〜龍〜

得つけ麺(醤油)(\980)を大盛(\100)で注文しちゃいました。
麺は国産の全粒粉を使用した自家製中細で歯ごたえがしっかりとした喉越しの良い麺です。つけ汁は醤油のカエシが強い濃厚豚骨魚介でかなり魚粉を使っているようですがザラつき感はありません。具は、麺の器に厚切りのトロトロバラチャーシュー2枚、半熟味玉1個、メンマ。つけ汁の中に約1?角の角切りチャーシューと葱が入っています。
特筆するような特長はありませんが、全体的にまとまりが良い一杯です。
お店が夜からの営業なのでなかなか行く機会がありませんが、次回は塩か白湯にしようかな?