手打中華 特札堂

約二ヶ月前に二度目の訪問。
丼の形と大きさが変わりました。形は、蕎麦屋の丼を浅くしたような円錐形の様な形に。大きさは一回りだけ小さくなりました。
麺の量は変わらないと思いますが、スープが二割少なくて済むことに。

前にも書きましたが、麺のシコシコ感と、割りと濃い目で旨みとコクが有るスープは、郡山市近辺の白河系では一番レベルが高いと思います。
他店に多い、スープの一口目に感じる渋みや苦みも有りませんし。

もっとフリークの評価が高くても良いはずなんですが、そうでないのは従業員全員の愛想の無さが原因と再認識出来た訪問でした。