しょうや

「御十庵」というそば屋時代からますや分店の味が忘れられなくて数年間研究してたとの事らしいですね。
実は自分も蕎麦は大好きで現自宅周辺の都内でも頻繁に食べてます郡山や蕎麦所の猪苗代や会津ではそば屋はそれほど行ってないのであまり分かりませんが…。美味しい所はいっぱいあるみたいですがね)
とにかく頑張ってほしい一軒です!
…いやぶっちゃけ今の時代にはマジで古いと思います。しかもこのメニューラインナップ…立地条件の悪さにしろ時代に逆行したクラシックタイプである件にしろ…正直このラーメン新時代を生き残るには厳しいかも知れません…。
自分も味玉ぐらいは欲しいかなぁとほんの少し物足りなさは感じてましたし…(^_^;)。しかしながらそれでもこの醤油一本で勝負してきた頑固なこだわりと心意気にもホレました!
かなり好きなスタイルなのでこれからも微力ながらも応援させていただきます。…東京近辺にはなかなか無いんですよねこういうラーメン屋…田舎帰った際は出来るだけ寄らせていただきますゎ