呉麺屋 シャレオ店

13:30頃訪問☆先客5、6人



呉冷麺+わんたん



ということで今日はこちらへ

数ヵ月前に、珍来軒で食して以来人生2回目の呉冷麺。

タレは、醤油ベースに多少動物、魚介のエキスを効かせた見た目通りさっぱりしたもの。思ったほど酸味はなくどちらかというと甘みが強調されている。珍来軒より気持ち強めかな。


麺は、平打ちの中太で、平打ちパスタのようなもちっとした食感をしつつも喉を一気に通り抜けるこの感じは非常に爽快。


具は、チャーシュー2枚に、半玉子、エビ、きゅうり、わんたん。
チャーシューは、少しパサめかな。エビは食感がよく好印象。わんたんは中身が少なくプリプリ感も特別有るわけではないが、ただ一つ温かく一皿の中で良い意味で違った味にしてくれる。

バランスは悪くないと思います。またこの系統はどうしてもしょっぱめになりやすいと思うが、そんなことはほとんどなかったです。個人的には麺がとても良い感じだと思いました。
ごちそうさまでした