麺舎 ヒゲイヌ

関西広島旅行5店目。三ノ宮から尼崎へ。たしかに、つけを食べている人が多い…煮干し塩を大盛で注文。まずはスープを一口…煮干しはかなり控え目に感じる。にんにくや他の種類の香りが上手くマッチした上品な感じトッピングで存在感があったのが、ネギ(タマネギ?)と三ツ葉。いいアクセントでした。麺は細めでパッツンタイプ、美味いですね。ただ大盛は、丼のサイズに合ってない接客は丁寧でした。ごちそうさま