肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店

つけ麺を☆
店内、つけ麺率高し。味噌もちらほら。
新メニューも定着しつつあるのかな

お味ですが、全粒粉入りの麺がたっぷり昨今の麺を考えると太さは控えめで、平打ち。もう少ししっかり氷水とかで締めていただけるとさらに美味いのになー。固い麺が全てではないですが、柔らか目なので、ぬるい・柔・全粒粉だともやっとした印象が
つけ汁は葱が浮くシンプル。ほのかな煮干しと柑橘系、酸味、醤油で結構シャープな感じ塩分もそこそこあるのでズルズルいっちゃいます

今っぽい要素を感じながらさくっと啜れる満足できるつけ麺です☆

ごちそうさまでした