影虎

荻窪らーめん 菊池からの連食。到着するも前7人待ち。人気だなぁ!
が、それほど待たず入店。初なので、レギュラーメニューをと思ったが、影虎だけの限定麺、『本日最終日』に負けてこちらをオーダー。
スープはかなり少なめだが、赤味噌とダシがめちゃくちゃ濃く、これはいいねぇ麺はツルツルでコシのある細麺。バルサミコ酢が出されお好みでということで使って見ると、味噌と良く合うなぁ。酸味と香りが好みだ。挽き肉にくるみ、トマト、なす、青野菜などの彩りもきれい。ダシ氷のようなものも入るが、肉のゼラチン質な部位を凍らせたのかな?周りはシャリシャリだが、その中身はプルンとしているのが面白い。圧巻はチャーシュー。プルプルのトロトロで、口の中で溶けてしまうよう。最終日に間に合って良かった。
火曜限定店舗の影虎もさすがにハイレベルだ。レギュラーはまた次回以降に譲るとしよう。
影虎 うまかった