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手打ち麺 やす田

めん児
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数回来ているが、最近の来訪では麺が平打ちではなくなって、細うどんのような形状に変えられたのか?
始めは固く感じるくらいに噛み応えがあり、食べ進むにつれスープと馴染み、クセになってくる食感である。
全体的な印象としてはラーメンにうどんの要素がチラチラと見え隠れするといった感じで、若い男女の店員さん達の非常に丁寧な仕事ぶりが伺え素直に美味しくいただける一杯が提供される。
セットの昆布飯もやさしい味付けでバランスも良い。醤油も頂いたが、個人的には塩に軍配を上げたい。
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2012-08-29 23:16
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