吉田製麺店

「和風豚骨醤油」「ごま味噌」に続いて3度目
並盛(170g)中盛(250g)同一料金で中太麺or太麺を選べるので中盛を中太麺で

食べ飽きた感のある「濃厚魚介豚骨醤油」だが、素材の旨みが存分に引き出された芳醇な味わい隠し味の魚粉はコクとパンチを生み出すが個人的には要らないかな
風味豊かな自慢の自家製麺は平打ち縮れで、モチモチとした中にコシのあるガッツリとした食感と歯切れの良さ、ツルリとした喉越しが格別で正に「生き物」
コロコロ焼豚も美味しく、ネギ使いも上手い

とにかく麺が絶品改めてつけそばを食べたくなりました